(Rosticceria arancino) al pesto - Mignemi

Rosticceria - Arancino al pesto

Ingredienti

ARANCINO AL PESTO

Riso, besciamella, farina di grano tenero tipo 0, amido di grano, latte in polvere, mozzarella, pesto di basilico (basilico, pecorino, sale grosso, olio extra vergine di oliva pinoli, pan grattato, aglio), acqua sale, noce moscata, pepe nero, margarina vegetale (contenenti latte), brodo vegetale in polvere.

Caratteristiche sensoriali :

Forma rotonda, crosta dorata in superficie, consistenza soffice.

Non contiene coloranti e conservanti aggiunti.

Allergeni:

prodotto in uno stabilimento che utilizza pure latte, uova, sesamo, nocciole, soia

IMBALLO

IMBALLO PRIMARIO A CONTATTO CON IL PRODOTTO

Busta con materiale polietilene, polipropilene e poliestere trasparente.
Materiale adatto a confezionare alimenti, resistente alle basse temperature mantiene inalterate le qualità del prodotto.

Linea prodotto crudo
Dimensione imballo	329X240X170
Tipologia imballo	Cartone
Pezzi per imballo	25pz x 220gr
pallettizzazione
Tipo pallet e dimensioni	Epal 80x 120
Imballi per pallet	100 (10 strati per 10 imballi/strato)
Totale: 2500/3000 pz (100 imballi per 25/30 pz)
Linea prodotto precotto surgelato
Dimensione imballo	329X240X170
Tipologia imballo	Cartone
Pezzi per imballo	25pz x 220gr
pallettizzazione
Tipo pallet e dimensioni	Epal 80x 120
Imballi per pallet	100 (10 strati per 10 imballi/strato)
Totale: 2500/3000 pz (100 imballi per 25/30 pz)

MODALITA' DI COTTURA

Linea prodotto crudo

Modalità cottura Lasciare scongelare il prodotto a temperatura ambiente (20°/22°) per 7/8 ore, se
lasciato in frigo circa 12 ore. Quindi friggerlo a temperatura media 180°/200° per 5/6 minuti. Servire caldi.

Linea prodotto precotto surgelato

Modalità cottura Lasciare scongelare il prodotto a temperatura ambiente (20°/22°) per 7/8 ore, se
lasciato in frigo circa 12 ore. Quando il prodotto è completamente scongelato disporlo in una teglia con carta forno. Mettere in forno grill o ventilato (no microonde) già caldo per circa 12/15 minuti ad una temperatura di120°. Servire caldi.